Дефицит витаминов и микроэлементов испытывает большая часть населения Земли

Более 5 миллиардов человек во всем мире не потребляют достаточного количества йода, витамина Е и кальция.

Такие данные приведены в новом исследовании, опубликованном в журнале The Lancet Global Health.

Бостонские учёные оценили потребление микронутриентов, используя новый подход, учитывающий форму распределения потребления питательных веществ населением, на основе данных о потреблении пищи из 31 страны.

Выяснилось также, что более 4 миллиардов человек не потребляют достаточно железа, рибофлавина, фолиевой кислоты и витамина С.

Причём среди женщин было выявлено недостаточное потребление в отношении йода, витамина B 12 , железа и селена, а среди мужчин- магния, витамина B6, цинка, витамина С, витамина А, тиамина и ниацина.