0
Красное мясо связано с риском развития диабета
Фото: mali maeder: https://www.pexels.com/ru-ru/photo/65175/
Согласно данным нового исследования, красное мясо содержит тип железа, который может увеличить риск развития диабета 2 типа.
Гемовое железо содержится в гемоглобине — белке крови, который облегчает доставку кислорода в эритроцитах. Оно обычно содержится в мясе, птице и морепродуктах.
Учёные проанализировали кровь более 37 500 человек и выяснили, что у людей, потребляли больше всего продуктов с высоким содержанием гемового железа (в основном красное мясо и другие продукты животного происхождения), риск развития диабета 2 типа был на 26% выше.
Результаты опубликованы в журнале Nature Metabolism.
