Мёд безжальных пчёл помогает похудеть и предотвращает кариес

Мёд безжалых пчел содержит большое количество уникального сахара, который имеет ряд преимуществ для здоровья, от предотвращения кариеса и помощи в потере веса до управления диабетом 2 типа.

В пяти различных видах безжалых пчел из неотропических и индо-австралийских регионов исследователи впервые идентифицировали трегалулозу как основной компонент, составляющий от 13 до 44 граммов на 100 граммов меда каждого из этих видов.

Трегалулоза будет расщепляться медленнее в тонком кишечнике, что даст ей более низкий гликемический индекс, а соответственно вызовет устойчивый рост уровня глюкозы в крови вместо резкого скачка.

Это делает её потенциально полезной при лечении диабета 2 типа, улучшении контроля уровня глюкозы в крови и чувствительности к инсулину.

Кроме того, трегалулоза с меньшей вероятностью вызывает кариес зубов, поскольку она не питает бактерии полости рта, вызывающие кариес.

Открытие даёт возможность использовать трегаулозу в качестве полезного подсластителя.

В отличие от медоносных пчел, которые хранят свой мёд в восковых сотах, безжальные пчелы хранят свой мёд в горшках с воском, смешанным с древесными смолами.

Подробности исследования опубликованы в журнале Scientific Reports.