0
Популярный подсластитель провоцирует чувство голода
Учёные обнаружили, что сукралоза, один из самых распространённых заменителей сахара, изменяет активность мозга таким образом, что человек чувствует себя более голодным, что в долгосрочной перспективе может привести к большему потреблению калорий.
Участники исследования употребляли либо воду, либо напиток, подслащенный сукралозой, либо напиток, подслащенный обычным сахаром, прежде чем пройти МРТ-сканирование, анализы крови и тесты.
Участники, которые пили сукралозу, сообщили о более сильном чувстве голода. Кроме того, сукралоза не смогла повысить уровень ключевых гормонов, ответственных за чувство сытости.
Помимо этого, специалисты зафиксировали повышенную мозговую активность и изменения в том, как гипоталамус взаимодействует с другими областями мозга.
Эксперты считают, что срабатывает эффект обмана- несмотря на сладкий вкус, организм каллорий не получает.
Различия в гормональных реакциях на сукралозу по сравнению с сахаром были ещё более выраженными у участников с ожирением.
Подробности исследования опубликованы в издании Nature Metabolism.
