0
Регулярное употребление кимчи ускоряет метаболизм
Фото: Dongtan Ko/pixabay.com
Кимчи – это ферментированная овощная смесь, традиционная для корейской кухни, которая набирает популярность и в западных странах.
По мнению исследователей, несколько порций этой острой пищи каждый день могут помочь предотвратить увеличение веса.
Так, потребление 1–3 порций кимчи в день было связано с более низким риском ожирения у мужчин, а меньшие количества – с аналогичными тенденциями среди женщин.
Исследование основано на данных почти 116 000 корейцев старше 40 лет.
Такому эффекту способствуют полезные бактерии, содержащиеся в кимчи: Lactobacillus brevis и L. plantarum.
Результаты были опубликованы в журнале BMJ Open .
