0
Употребление бобовых повышает индекс здорового питания (HEI)
Фото: Digital Buggu: https://www.pexels.com/ru-ru/photo/176169/
Исследователи обнаружили, что увеличение потребления бобовых может повысить индекс здорового питания человека (HEI) — общепринятый показатель того, насколько питателен рацион человека.
Такие выводы были сделаны в результате анализа данных более 44 000 участников.
В частности, бобы помогают человеку увеличить потребление «дефицитных» питательных веществ, таких как пищевые волокна, калий, магний, железо, фолиевая кислота и холин в рационе, а также уменьшить потребление «опасных» питательных веществ, таких как натрий, добавленные сахара и твёрдые (или насыщенные) жиры.
Речь идёт о регулярном добавлении в рацион 1/2 стакана или 1 стакана варёной фасоли.
