0
Химическое вещество, обнаруженное в популярном подсластителе, разрушает ДНК
Новое исследование показало, что химическое вещество, образующееся при переваривании широко используемого подсластителя, является «генотоксичным», то есть разрушает ДНК.
Речь идет о сукралозе, широко используемом искусственном подсластителе. Предыдущая работа той же исследовательской группы установила, что после приема сукралозы в кишечнике вырабатывается несколько жирорастворимых соединений. Одним из таких соединений является сукралоза-6-ацетат.
Было обнаружено, что клетки кишечника, подвергшиеся воздействию сукралозы-6-ацетата, имеют повышенную активность генов, связанных с окислительным стрессом, воспалением и канцерогенностью.
Результаты работы подчёркивают необходимость пересмотра критериев безопасности и нормативного статуса употребления популярного сахарозаменителя.
