0
Отказ от жирной пищи помогает восстановить организм после стресса
Учёные из Университета Бирмингема изучили влияние пищи с высоким содержанием жиров на людей, подвергающихся стрессу. Выяснилось, что она может препятствовать восстановлению эндотелиальной функции.
Известно, что стресс может вызвать эндотелиальную дисфункцию. А сами эндотелиальные клетки отвечают за обеспечение бесперебойного кровотока по всему телу. Повреждение их связано с повышенным риском развития атеросклероза и заболеваний сердца.
Исследователи выяснили, что употребление жирной пищи во время умственного стресса снижает функцию сосудов на 1,74%. Участников испытаний просили сделать математические вычисления после поедания круассанов с маслом.
Даже после окончания стресс-теста у участников наблюдалось снижение эластичности артерий на срок до 90 минут. Команда обнаружила, что когда люди едят пищу с высоким содержанием жиров во время стрессовых ситуаций, нарушается снабжение кислородом передней части мозга (префронтальной коры).
Кроме того, жирная пища негативно повлияла на настроение участников.
